吉野葛入り 一筋縄

先日、美食家の友人が 「 これ、食べてみて 」 と言って、手渡してくれたのが、こちら。

三輪山勝製麺の“ 吉野葛入り 一筋縄 ” という、面白い名前の手延べそうめん。

友人曰く 「 そうめんって作る時に油を使うの知ってる?このそうめんは、油を使っていないのよ。とにかくのど越しがいいの。」

普通、手延べそうめんを作るとき、麺のくっつきと乾燥を防ぐために、油の塗布は不可欠だったそうです。

でも、どんなにいい油を使っても、酸化して、そうめんに油の匂いがつくの。

“ 一筋縄 ” は、油の変わりに、葛粉を使っています。

葛粉を使う事で、酸化した油の匂いがしない、しかも光沢のある透明感と、のど越しの良さが生まれたのだとか。

吉野葛入り 一筋縄 2014-08

続きを読む

愛宕神社 岩井屋のいわい餅 

日本三大愛宕・福岡の守護神「愛宕神社」は、愛宕山頂にある福岡で最も古い歴史をもつ神社です。

 

近くには福岡タワー、ヤフオクドームがあります。

ここにお参りするのが大好きでした。

街中にありながら、神社に近づくと緑の木々に包まれていきます。 ここだけ別空間なんです

 

お参りをして 高台の景色を堪能したら、お楽しみは江戸時代から続いている老舗茶屋岩井屋さんへ

 

岩井屋「いわい餅」

 

続きを読む

隠れ家的 フレンチレストラン エタンセール カワモト

エタンセール カワモトは、北九州小倉北区にある、フレンチレストランです。

エタンセールって、聞きなれない言葉ですよね?

フランス語で、「 火花、きらめき、ワインの泡立ち 」 などの意味があるそうです。

お店の外観は、イギリス邸宅風で、住宅街の中に突然現れます。

隠れ家的 フレンチレストラン エタンセール カワモト 2014-08 1

photo by  katuko tanaka

続きを読む

心を満たすひと時 MAKAIBARI 初摘み紅茶

先日、photographer yumie さんから、素敵なお土産をいただきました。

京都市立美術館のヴァルテュス展を観に行かれた時、美術館で売られていたのが、今日の主役、MAKAIBARI の紅茶です。

今回頂いたのが、初摘みの紅茶 (ファーストフラッシュ) のダージリン! 

紅茶は、ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、サードフラッシュに分けられていて、茶葉を摘む季節ごとの名前がつけられており、お味も全く違います。

冬の間に土がエネルギーを蓄えるので、ファーストフラッシュが最もエネルギーのあるお茶と言われています。(セカンドフラッシュの紅茶は、一段と香りが深くなっていきます。)

無類のお茶好きなのをご存じなので、素敵なお土産をセレクトしてくださいました。

yumieさん、ありがとう!

マカイバリ 初摘み紅茶 2014-07 1

続きを読む

しっとりとした大人時間を楽しむ 糸島 空

今日ご紹介するのは、こちら・・・空。

福岡県の糸島にある、極上のお寿司屋さんです。

漁港のような小さな入り江を少し入ったところに、ひっそりと佇んでいます。

福岡インターから、約1時間半の道のり。

ガイドしてくれるナビに、少々不安になりながら、辿り着きました。

こちら “ 空 ” は、平日にもかかわらず、県外ナンバーの車がいっぱい!

カウンター席がお勧めと聞いていたので、あらかじめ予約して行きました。

糸島 空 2014-07 1

続きを読む

美味しいお取り寄せ 紫野和久傳 希水

京都の絶品お取り寄せで、必ず候補に上がってくる 紫野和久傳の「西湖」

蓮根のでんぷんと、和三盆で作られる上品な生菓子ですが、

今日は、銀蓮の素敵な写真を撮ってくださる、photographer yumie さんからの京みやげ。

 

「西湖」の姉妹品、「希水」 のご紹介です。

 

美味しいお取り寄せ 紫野和久傳 「希水」

 

続きを読む

14 / 16◁先頭前記事1213141516