kimie’s recipe ~ふきのとう味噌~

毎年、2月の中頃から3月の初めにかけて出る、ふきのとうを使って、母が “ふきのとう味噌” を作ってくれます。

この時季のふきのとうのつぼみは、まだ小さくてね・・・

早春のエネルギーを、しっかり貯めてくれている、ふきのとう。

ふきのとうの程よい苦みが、春の身体へと整えてくれます。

それでは、“ふきのとう味噌” の作り方です。

 

kimie,s  recipe ~ふきのとう味噌~ 2015-02 1

続きを読む