豆にこだわり、焙煎にこだわった一人の男がいました。

本当に美味しいコーヒーの味を追求して、昭和49年、

福岡の地に当時としては珍しい自家焙煎の店はオープンしました。

その名は三和珈琲館。

九州大学教養部のすぐ近く、学生街の一角に生まれた小さな喫茶店には、

コーヒー好きな有名人や文化人、全国各地からコーヒーのプロ達が、

井手さんのコーヒーを飲みにやってきます。

市より任命され、コーヒーの教室を各地で開催、多くの市民に

コーヒーの魅力、おいしい淹れ方を井手さんは伝授し続けている (専門誌より）

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