母は、料理の達人です。
季節ごとに作るお漬物や、常備菜で食卓を彩ってくれます。
手間ひまかけた料理は、母の家族を想う愛情に満ち溢れています。
そんな母のことを思い出しながら、この季節の大切な行事・・・・らっきょうを漬けました。
小粒のらっきょうが好きなので、皮むきがもう大変です。
本来なら、皮むきに４時間くらいかかるのですが、母がものすごくいい事を教えてくれました。
それはね・・・・・・・・
みかんやタマネギが入っている、オレンジ色のビニールがあるでしょう。
その中に、皮がついたままのらっきょうを少量入れて、こすります。
そうすると、あーら不思議！・・・・・・あれだけ手こずった皮が、むけてるーーーー！
少し残っている皮も、するすると取れるの！
一度、お試しあれ！
