先日、photographer yumieさんから、yumiちゃんと一緒に、ランチにご招待されました。
yumieさんは、ずっと前から千坂式食療法をされていて、ご自宅には一切お砂糖は無いのだとか。
一体、どんなお食事が出てくるのでしょうか・・・ワクワクするね・・・yumiちゃん。
お昼から、なんて豪華なランチなんでしょう！
本日のお品書きは・・・
レンコンと蟹のサラダ
切り干し大根のマリネ
ひじきの煮物
そしてメインは、レンコンハンバーグ 長芋添え
手の込んだお料理ばかり！
切り干し大根のマリネは、切り干し大根、セロリ、人参のお野菜たっぷりで、白バルサミコと粒マスタードで味付けされています。
ほんのりとした甘味は、白バルサミコの甘味だけだとか。
ひじきの煮物は、ひじきの他に、油揚げ、牛蒡、松の実、クコの実が入っていて、こちらの甘味は、クコの実の甘さだけ。
お砂糖を全然使われていないのに、上品な甘さなの。
お砂糖や、みりんを使わなくて、この甘さをだすなんて、目からうろこでした。
ハンバーグの付け合せは、長芋なの。 おしゃれー。
なんだか、心がほっこりします。
海藻や陰陽のバランスをとったお野菜づくしの手料理に、yumieさんの暖かいお人柄が現れていました。
そして、一番びっくりしたのは、ごはんなの。
なんでも、ハード玄米粉という物をお米の中に入れて炊くのだそうですが、これが今まで食べた玄米ご飯の中で、一番おいしかった！
もちもちっとした食感で、しかも、味付けご飯のようなお味で、このおいしさは何とも表現しきれません。
yumieさんのパワーの源は、いつもこの身体に良い食事をとられていたからなのね。 納得！
食後は、いつものようにティータイム！
この日も、お茶！ お茶！ お茶ずくし！
三人とも、紅茶に目が無いので、お腹がちゃぽん・・ちゃぽんになるまで、紅茶の飲み比べをして遊んでおりました。
こうして楽しい時間は、いつもあっという間に過ぎてゆきます。
yumieさんの愛情いっぱいの手料理に、私達の心も身体も満たされました。
yumieさん、ご馳走さまでした。
