今日ご紹介するのは、こちら・・・空。
福岡県の糸島にある、極上のお寿司屋さんです。
漁港のような小さな入り江を少し入ったところに、ひっそりと佇んでいます。
福岡インターから、約1時間半の道のり。
ガイドしてくれるナビに、少々不安になりながら、辿り着きました。
こちら “ 空 ” は、平日にもかかわらず、県外ナンバーの車がいっぱい！
カウンター席がお勧めと聞いていたので、あらかじめ予約して行きました。
入り口から、しっとりと落ち着いた感じでしょう。
中に入るなり目に飛ぶこんでくるのが、一面ガラス張りの窓から見える、静かな海の景色。
余計な飾りなど一切なく、目の前の海を借景にした細長い窓に、こちらのお店の美意識の高さを感じました。
なるほど、カウンター席が人気なのも、うなずけます。
お昼のコースは、1980円から3800円の4種類。
今回は、3800円のコースにしました。
まず、前菜5品から。
お次は、茶碗むし。
新生姜の茶碗蒸しは、とても上品なお味です。
その後、板長さんが握りを12貫握ってくださいました。
板長さんが、絶妙なタイミングで握ってくださり、握り手といただく側の息を合わせるために、ひたすら頂く事に徹していました。・・・写真が撮れなくて、ごめんなさい。
どのネタも、生きが良くて、魚がぷりっぷりしていてね・・・
その日に水揚げされた新鮮なネタを、最高においしく食べてもらうように、板長さんが丁寧に握ってくれます。
握りの後は、えびしんじょうのお吸い物。
こちらのお吸い物のお出しが上品で絶品です。
丁寧に丁寧に昆布のお出しを取ってあって、プロの手仕事に感動しました。
最後の締めは、抹茶のくずのデザート！
目からも涼しくなる演出がされていますね。
どれをいただいても、細やかな手仕事と、上品なお味に、“ 日本に生まれてきて、良かった ” と感じさせてくれる・・・そんなお店です。
しっとりとした、大人時間を “ 空 ” で過ごしてみませんか？
空 のホームページは → こちら
