今からの時期、きゅうりがいっぱいとれますよね。
旬のお野菜は、お安いですから、嬉しい限りです。
今日も、母のレシピをご紹介しますね。
kimie,s recipe ~ きゅうりのからし漬け ~
きゅうり 4~5 本
からし 30グラム・・・・・・からしは、袋に入っているタイプです。
塩 30グラム
砂糖 200グラム (きび砂糖かてんさい糖を使います。)
からしは、水でといておきます。
保冷袋の中に、調味料ときゅうりを入れます。
袋の中で、調味料ときゅうりをよく揉みます。
しばらくよく揉むと、きゅうりから水分が少し出て、しっとりします。
1日に、2~3回、よく揉みましょう。
3~4日たつと、食べられます。
からしの香りを楽しむために、いただく際には、そのまま水気を切っていただきましょう。
1週間くらいで食べきるようにしてくださいね。
