叶 匠壽庵  あも

都心のデパートの御菓子屋さんでよくお目にかかる 老舗創作和菓子「叶 匠壽庵」さん

ご存知の方も多いと思いますが 小豆とお餅 このシンプルな素材の組み合わせで

根強いファンをもつお菓子「あも」 漏れることなく私も大ファンです。

 

叶 匠壽庵  あも

 

 

とってもお上品なお味  甘すぎず絶妙な塩梅です

今日は写真用です こんなに品良く切ると何度もおかわりに走らなくてはなりません

粒あん好きの方はぜひ♥

 

叶 匠壽庵  あも

 

昔 宮仕えの上級女官を女房といって

彼女たちの女らしさをあらわした言葉を「女房言葉」と言ったそうです

たとえば

寿司は ”おすもじ”

香の物は ”おくうのもの”

豆腐は ”おかべ”

饅頭は ”おまん”

そして餅は ”あも”

確かにどれも少しベールが掛かって優しく感じます

厳しい生活の中でも、気品と優しさと、上級女官というプライドを持ち

美しい響きを発していたのでしょうね。

 

叶 匠壽庵  あも

 

“あも”はそんな柔らかくて優しい女房言葉を表現されているのですね

今日も美味でございました

 

 

季節の限定品もどれも”外れナシ”ですよ

叶 匠壽庵 ”あも”は こちら

 

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